A LA DECOUVERTE DE L’ŒUF EN GS !

Ce mardi 7 avril, nous avons réalisé des « expériences » autour des œufs.

Tout d’abord, nous avons répondu aux questions posées par la maîtresse :

De quoi est constitué un œuf ? La coquille, le blanc, le jaune

Comment peut-on manger l’œuf ? à la coque, dur, au plat, en omelette, brouillé.

L’ŒUF DANS TOUS SES ETATS !

L’œuf en omelette

On casse l’œuf

On voit le blanc (la glaire transparente, « invisible ») et le jaune

On bat le blanc et le jaune

On voit que le blanc disparaît et qu’il y a une couleur jaune

On verse l’œuf battu dans la poêle

On voit que l’œuf est liquide

La maîtresse met la poêle sur la plaque électrique

On constate la transformation (du cru au cuit) : l’œuf cuit n’est plus liquide

L’œuf au plat

On casse l’œuf

On voit le blanc (la glaire transparente, « invisible ») et le jaune

On verse l’œuf dans la poêle

On voit que le blanc est transparent et le jaune ressemble

à une « boule »

La maîtresse met la poêle sur la plaque électrique

On constate la transformation (du cru au cuit) : la glaire n’est plus transparente (elle devient blanche) et le jaune reste liquide et chaud 

L’œuf dur

On prend une casserole et de l’eau

On pose un œuf non cassé dans la casserole

On laisse cuire l’œuf pendant 10 minutes lorsque l’eau est en ébullition

On regarde le temps en utilisant un minuteur

On laisse refroidir l’œuf

On écale l’œuf dur

La maîtresse coupe en petits morceaux l’œuf

On constate que le blanc et le jaune sont cuits

On constate que le blanc et le jaune se séparent

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Commentaires: 2
  • #1

    Laurence G (vendredi, 17 avril 2015 07:30)

    Bravo pour ces expériences

  • #2

    clemence cm2 (jeudi, 14 mai 2015 13:38)

    bravo 4 œufs pareils mais pourtant représentés sous 4 préparations différentes.

Carnet Rose
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